Rezept für 30 Personen.
12.000 g Löffelbiskuits
150 Eigelb
7.500 g Butter (Roombotter)
6.000 g Puderzucker (Bastardzucker) 4.500 ml Eierlikör
6.000 ml Rum
3.000 ml Kaffee, starker
Für die Dekoration:
6.000 ml Sahne
60 Pck. Vanillinzucker
30 Pck. Sahnesteif
Vorbereitung
Butter, Puderzucker, Eigelb und Eierlikör schaumig rühren (ca. 20min. damit die Creme schön locker wird).
Rum und Kaffee mischen.
In eine Springform die erste Schicht Löffelbiskuit legen, mit dem Rum - Kaffeegemisch beträufeln, Creme darauf geben, wieder Löffelbiskuit und beträufeln und mit Creme abschließen.
Sahne mit Vanillinzucker und Sahnefest steif schlagen und die Torte mit Sahnetupfern garnieren.